九江经开区抓实食堂管理提质行动

　　唐晓芳 代仁良
　　校园餐一头连着学生健康成长，一头连着家长牵挂期盼，既是民生工程，更是良心工程。九江经开区把校园餐管理作为重大民生工程抓紧抓实，紧扣“查、改、治”一体推进，围绕食品安全、营养配餐、规范管理、家校共治、食育育人等重点环节深耕细作，全力守护师生“舌尖上的安全”，让校园餐既有安全厚度，更有育人温度。

　　责任监管双压实 制度闭环筑根基
　　建立“周调度、月通报”机制，落实政府属地、学校主体、部门监管、纪检监督四方责任，推行“一人一校、包干负责”，组织包保干部下沉学校明察暗访。出台干部陪餐、家校陪餐、膳食经费管理、蓝黄红三级亮牌及网格化管理等制度，校园餐管理制度体系基本形成。区纪工委强化监督执纪，对推进滞后、整改不力的严肃追责问责。经费监管同步从严，全区民办学校、幼儿园也全部单独开设膳食经费专用账户，定期公示收支，严禁挤占挪用、私设“小金库”。各校实行师生同质同餐、餐费分账管理，常态化公示餐费标准、收支明细及监督举报渠道；港城中学落实财务月度公开、每周菜谱公示、每日食材数量及价格公示制度；西林学校落实食谱、价格、采购、收支“四公开”机制。

　　源头智慧双发力 集采亮灶提质效
　　春季开学起，区属公办中小学、幼儿园和民办学校大宗食材全部纳入市工发集团阳光采购平台集中采购、统一配送，各校同步完善采购台账、双人联检、索证索票、快检抽检、供应商动态评价与退出等机制。双语学校每日执行“食堂班长+专职验菜员+教师代表+家长代表”四方联动验菜，对不合格食材坚决拒收；兴中学校双人核验每日送达食材，实现来源全程可追溯；西林学校落实双人验收、票物核对、溯源查验，从源头杜绝不合格食材入校。针对平台掉线、拉流异常、监控盲区等问题，协调通信部门逐校排查检修，建立故障2小时响应机制，“互联网+明厨亮灶”在线率持续保持98.5%以上，在办学校（幼儿园）监控盲区保持动态清零。

　　多元共治聚合力 家校协同促提升
　　严格落实校长（园长）食品安全第一责任人制度，推行蓝黄红三级亮牌及网格化管理，建立日管控、周排查、月调度机制，推动动态评定、闭环提升。全区学校全面成立膳食委员会，常态化落实校领导每日陪餐、家长轮值入校陪餐。港城中学成立膳食监督家长委员会，开放食堂接受家长随时入校监督，每日安排家长参与食材验收和陪餐；双语学校建立“教师+学生+食堂”三方协商会机制，实行“基础菜谱统一、烹饪方式区分、食材配比差异化”管理；兴中学校定期举办食堂开放日，每学期开展满意度调研，将调研结果作为优化食堂管理的重要依据。

　　典型引路创特色 食育育人润无声
　　各校（园）因地制宜推进食堂管理提质增效。学洲小学深耕“6D管理模式”，以管理、培训、责任、执行、监督、服务“六个到位”为抓手，建立“校长—分管副校长—食品安全总监—食品安全员”四级管理体系，推行“五环培训”“四级八岗”闭环管理，严把菜谱制定、采购验收、粗加工、烹饪、留样消杀、满意度测评六道关口，构建“日常检查+专项抽查+专业机构+家校监督”四维监督机制，区社会发展局在全区推广该校经验。鹤湖学校创新推行“一三六”食堂管理体系，锚定“食安防线牢固、师生家长认同、经费管理合规”核心目标，抓实风险闭环管控、膳食科学提质、育人服务赋能三个重点，严把采购、存储、卫生、加工、洗消、入口六个关口，实行四方联合验菜、三类陪餐监督，把节俭、健康、习惯、劳动教育融入就餐全过程，推动食堂从单一供餐场所向综合育人阵地转变。食育实践各具特色：西林学校以“光盘行动”为抓手，通过国旗下讲话、主题班会、主题黑板报等让节约理念入脑入心；兴中学校依托宣传栏、主题班会普及营养膳食知识；中心幼儿园常态化组织餐前美食播报，由大班幼儿轮流担任“美食小主播”，并面向家长开展美食方案征集；观澜盛世摩码幼儿园运用专业带量食谱软件精准核算营养摄入，建立过敏幼儿专项台账，推行少量多次、自主添餐模式。全区校园餐形成比学赶超、竞相提升的良好局面。
　　九江经开区将持续深化校园餐集中整治成果，压实主体责任，健全长效机制，巩固集采与智慧监管成果，提升精细化运营和多元共治水平，推动校园餐管理持续提质增效。区纪工委将持续强化监督执纪，以有力监督护航校园餐安全，让师生吃得安心、家长放心。