控盐不是不吃盐 肾病患者吃多少才合适

　　在肾病饮食管理中，控盐是重中之重。很多肾病患者存在一个极端误区：认为食盐会伤肾，干脆完全不吃盐。长期无盐饮食容易引发乏力、低血压、肌肉痉挛、电解质紊乱，反而加重身体负担。控盐不等于禁盐，合理摄入盐分，既能保护肾功能，又能维持人体正常生理机能。

　　为什么肾病患者必须控盐
　　1.盐分中含有钠离子，人体摄入过多钠，需要通过肾脏代谢排出。
　　2.肾功能受损时，排水、排钠能力下降，多余盐分堆积在体内，容易造成水钠潴留，引发身体水肿、血压升高。
　　3.长期高盐饮食会加重肾脏过滤负担，加速肾功能恶化。
　　4.适量盐分可以维持体液平衡、神经传导以及肌肉正常收缩，因此肾病患者只能控盐，绝对不能盲目断盐。

　　肾病患者每日食盐摄入量标准
　　不同肾病阶段，实行个性化管理，不可一概而论。
　　1.普通慢性肾病患者，无水肿、无高血压：每日食盐总摄入量控制在3~5克。
　　2.合并水肿、高血压的肾病患者：每日食盐总摄入量严格控制在3克以内。
　　3.肾衰竭、透析患者：因水钠代谢能力显著下降，每日食盐总摄入量不超过2克。同时结合干体重、血压情况遵医嘱调整。
　　4.每日摄入食盐量需包含全部隐形钠盐：酱油、咸菜、火腿肠、腐乳等腌制、加工食品含盐量较高，日常尽量减少或避免食盐。

　　肾病患者科学控盐实用技巧
　　想要做到低盐饮食，需要掌握科学烹饪方式。
　　1.调整烹饪放盐时机，炒菜出锅前再放盐，咸味更明显，从而减少用盐量。
　　2.拒绝重口味调味品，尽量少用如：豆瓣酱、蚝油、咸菜等。
　　3.少吃外卖、加工肉类，这类食物隐形盐含量较高。
　　4.清淡饮食，多采用清蒸、水煮方式，利用葱姜蒜提味，替代食盐调味。控盐贵在坚持，养成清淡饮食习惯，更有利于肾功能稳定。

　　常见控盐误区
　　除了完全不吃盐，生活中还有很多控盐误区。部分患者认为低钠盐可以随便吃，其实低钠盐依旧含有钠，过量食用同样伤肾；还有患者只控制炒菜盐，忽略零食、饮料中的隐形盐。
　　建议患者日常饮食清淡，每日记录盐分摄入，定期监测血压、身体水肿情况，根据医嘱随时调整饮食方案。
　　对于肾病患者而言，控盐是一场长期的健康管理。控盐不是不吃盐，而是科学、适量地摄入盐分。根据自身病情严格把控每日食盐用量，避开高盐食物，改善烹饪习惯，远离饮食误区。合理控盐能够减轻肾脏负担、稳定血压、减轻水肿。保持良好的饮食习惯，配合规范治疗，才能更好地保护肾功能，提高生活质量。
　　（九江市中医医院 供稿）