久违了，草木灰

　　王惠民

　　以前，草木灰是农村常用的肥料。我在小学学习过的《农业常识》介绍，肥料有三要素：氮、磷、钾。氮肥主要来自人（畜）粪尿，磷、钾肥主要来自草木灰。
　　我的小菜园有七年历史。七年前我把一块堆满建筑垃圾、杂草丛生的斜坡荒地收拾整理成一个小菜园。儿子女儿给小菜园临坑处装了护栏网，确保安全，又接通了自来水，便于浇灌。弟弟帮忙修了水泥小路和台阶，方便上下行走进出。
　　为了环保，小菜园使用绿肥和化肥。绿肥或称堆肥，是将杂草、头茬废弃的新鲜蔬菜茎杆叶埋入菜地腐烂成肥。为了加快绿肥腐烂速度，掩埋时加入水分催熟。
　　女儿支持我种菜，及时送来农药和草木灰、石灰粉。女儿的东西都是网上买的，连草木灰也是在网上买的。草木灰可以调节土壤pH值，有杀菌作用。女儿买的草木灰是炭化了的稻壳，烧得不彻底，未成灰烬，按《中药炮炙学》的说法是“烧存性”，这样的草木灰分量重，出品率高。稻壳炭有好几包。物以稀为贵，我舍不得用，只是在种土豆时用来拌种。
　　草木灰确实是个好东西，除了作肥料，还可作食品添加剂，调出美味食品。安徽南陵县的风味小吃米豆腐，就是用稻草烧灰泡水，过滤后浸泡大米磨浆制作的；赣南著名小黄元米粿也是用一种树枝烧灰浸水泡糯米加工而成。
　　草木灰本是农村常见常用的农家肥，来自生产、生活产生的肥料。在以前的农村，草木灰是司空见惯的东西，家家户户都有草木灰。
　　草木灰肥效好，农民会专门烧制火土灰，用以肥田。
　　随着社会进步，农村薪柴逐渐退出农家厨房，政策禁止焚烧秸秆，更不准烧火土灰，如今在盛产草木灰的农村也难觅其踪影了。草木灰竟成稀罕物了。
　　现在缺少草木灰，就有人做起草木灰生意。真是只有想不到没有做不到。有需求就有市场。
　　每当使用草木灰时，我就心生感慨：久违了，草木灰！
　　感谢女儿给我买来草木灰！