深耕食品安全强技能暖心守护“折翼天使”
九江特校开展食堂从业人员专项培训
（20260709第 A06版）
本报讯（李舟倩）近日，九江市特殊教育学校组织全体食堂从业人员，开展食品安全专项业务培训。
本次培训立足特教学校办学特点，贴合特殊学生就餐保障需求，聚焦食堂运营风险点位，对照精细化管理标准，围绕人员晨检、食材采购、仓储保管、加工制作、餐具消杀、食品留样、日常管控七大模块开展授课，细化食堂各岗位操作规范，夯实从业人员安全履职意识，从源头规避餐饮安全隐患。
培训实行以考促学、学测结合模式，培训尾声现场发放食品安全专项试卷，组织全员闭卷考核。考题紧扣培训重难点，涵盖仓储温控、留样规范、消杀流程、高危食材管控、从业人员卫生等实操内容，全面核验参训人员知识掌握程度，巩固培训成效。
