材料：川贝、桂圆肉各20克，芡实50克，鹧鸪1只，猪小腿肉150克，老姜片2～3片。

　　做法：将各配料洗净，稍浸泡；鹧鸪宰后洗净，去肠杂，置沸水中稍滚；猪小腿肉洗净，切大块；以上材料与生姜一起放进砂锅内，加2500毫升清水，武火煲沸后，改文火煲两小时，加盐即成。

　　功效：补虚健胃、祛痰补脑，主治咳嗽、体虚。